Магична диета - ядеш и отслабваш  

Теорията за "отрицателните" калории, за която се говори толкова много

21 октомври 2019 г.
Магична диета - ядеш и отслабваш  

Снимка: Shutterstock

Терминът "отрицателни калории" звучи доста примамливо, защото, ако повярвате в него, значи можете да ядете колкото си искате и при това да не пълнеете - излишното „изгаря“. Тези, които искат да отслбнат, обсъждат дали този метод на хранене работи или не, съставят списъци с препоръчителни продукти и спорят за това колко калории „изгарят“ зелените салати и селърито. Диетолозите обаче са по-скоро скептични, пише woman.rambler.ru. Защо ли?

Теория

Привържаниците на теорията за "отрицателните“ или "празните" калории убеждават, че има продукти, за усвояването на които се изразходва повече енергия, отколкото те самите съдържат. Наистина, много продукти се преработват по-бавно от организма, отколкото други. По правило това са зеленчуци, богати на фибри: целина, броколи, краставици, тиквички, зеле.

Да предположим, че един стрък целина съдържа осем калории, и тялото се нуждае от десет, за да го усвои. Балансът на калориите става отрицателен – така ли е? И ако след хранене метаболизмът се ускорява за известно време значи ли, че може да хрупате зеле нон-стоп и да отслабвате?

На пръв поглед тази теория изглежда правдоподобна, но на практика нито едно сериозно научно изследване не я потвърждава. Метаболизмът, скоростта на усвояване на храната и енергията, необходима за това, са индивидуални – всяко тяло е уникално и не може да има фиксирани стойности на консумираните калории за храносмилането.

Някои усвояват по-добре определени съставки, някои – по-лошо. Зависи от здравословното състояние, теглото, деня - всичко е важно. А калориите, получени от стрък селъри, изобщо не “изгарят” в процеса на храносмилането - те се абсорбират. Но все пак, тази теория не е безсмислена.

Защо "отрицателните" калории могат да помогнат за свалянето на килограми?

Продукти с "отрицателна" калорийна стойност са пресни зеленчуци и плодове, съдържащи минимум калории и максимум фибри и вода. Салатите, селърито и краставиците се състоят 95% от вода, в доматите тя е 94%, в грейпфрута - 92%. Водата не съдържа калории, затова и тези продукти са нискокалорични и могат да се консумират спокойно без страх, че ще  напълнеете от тях.

Предимството на големите порции: стомахът подава чисто механично сигнал на мозъка, че е пълен, без оглед на това, че изяденото има малка енергична стойност. Благодарение на фибрите тези продукти се храносмилат дълго и се създава усещане за ситост. Но… не задълго, ако спазвате небалансирана диета.

Минус и минус не дават плюс

Колкото и да са полезни, не могат да се ядат само продукти с "отрицателни калории". В грейпфрутите и краставиците има много витамини и полезни съставки, но те не заменят белтъчините и полезните мазнини, необходими за правилния метаболизъм и доброто състояние на мускулите.

Недостигът на нужни вещества за организма или прекалено малкото калории, консумирани в течение на деня (по-малко от 800), водят до обратния резултат: организмът решава, че настават гладни времена, забавя метаболизма и започва да трупа мазнини „за черни дни“. Прекомерното количество груби фибри може да доведе до раздразване на червата и стомашно разстройство, затова не бива да се прекалява с подобни храни.

Как да ядем правилно продукти с "отрицателни калории“?

Снимка: Shutterstock

- Най-добре да заменяте с тях някои обичайни гарнитури или ястия: салата вместо картофи, стръкове свежи зеленчуци вместо чипс, доматено пюре вместо крем супа със сметана. Подобни „храни чудо“ са отлично допълнение към обичайното меню.

- Заменете половината от въглехидратните храни със „зелени алтернативи“, така консумирате по-малко калории и се възползвате от преимуществата без недостатъците им да ви се отразяват.

- Не злоупотребявайте с мазните подправки в салатите. Зеле и настъргани моркови, плуващи в майонеза, не са нискокалорийно ястие!

- Предпочитайте растителни масла, но контролирайте и тяхното количество

- Не изключвайте хубавите меса, пилешко или риба – именно в комбинация с тях нискокалоричните, богати на влакнини зеленчуци са максимално полезни.

И, разбира се, помнете, че единственото, което може да стопи мазнините, е физическата активност. А "отрицателни калории" е просто още един хубав етикет за добре познатите ни полезни продукти.

Най-нискокалоричните продукти:

Целина - 13 калории на 100 г;

Краставици - 16 калори;

Зелена салата - 16 калории;

Тиквички - 18 калории;

Домати - 20 калории;

Бяло зеле - 25 калории;

Диня - 31 калории;

Броколи - 34 калории;

Грейпфрут - 40 калории;

Моркови - 41 калории.

Марина Атанасова

Здраве

5 причини да не броим калориите

Здраве

Храни, които съдържат малко над 0 калории

Здраве

Тенденции: Интуитивното хранене измества диетите

Здраве

Модерни диети: как работят и кои могат да бъдат опасни 2

Още от Хранене

Майка кърми бебето си. Снимка: Shutterstock

Всички неопитни майки правят тази грешка

Има начини да разберeте дали бебето се е нахранило
Снимка: Shutterstock

 

Как да разберeте дали бебето се е нахранило

Бебе се храни само. Снимка: Shutterstock

Захранване на бебето: В какъв ред да въвеждате храните

Майка храни бебето си с пюре. Илюстрация: Shutterstock

9 правила за захранване

Добрите навици на децата започват още в семейството.

Снимка: Shutterstock

27 научно обосновани съвета за здраве и хранене за цялото семейство

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

За да станем по-добри хора, трябва да се изправим пред погрешните си представи. 
Снимка: Shutterstock

 

Наличието на две деца в семейството е оптимално за живота. 
Снимка: Shutterstock

 

Тази година рекорден брой регистрирани участници се включиха в инициативата.

Снимка: фондация „Детски книги“

Хайди Клум

Снимка: Getty

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Миранда Кер. Снимка: Instagram

Заедно

Миранда Кер разказа за претърпян спонтанен аборт

Още една публична личност говори откровено как е загубила бебето си

Мъж и жена на консултация. Снимка: Shutterstock

 

Мнение на специалиста

5 сигнала, че ви е нужнен семеен терапевт

Проблеми, които двамата не могат да решат сами

Снимка: Guliver / iStock

Заедно

Традиции в Деня на християнското семейство

Отбелязваме и Световния ден на поздравите

Разтворена книга, букет и чаша кафе. Снимка: Shutterstock

 

Майка кърми бебето си. Снимка: Shutterstock

Здраве

Всички неопитни майки правят тази грешка

Една на всеки четири заспива, докато кърми бебето

Непослушните деца всъщност имат доста добри шансове. 
Снимка: Shutterstock

 

Да поговорим

Какво бъдеще очаква непослушните деца

И по-добре ли е да си скромен

Илюстрация: Guliver / iStock

Да поговорим

6 неща, които отказвам да правя след 4 следобед

Откровенията на една майка

Крис Еванс. Снимка: Getty

Заедно

Крис Еванс ще се бори за титлата „баща супергерой“

Актьорът, който играе „Капитан Америка“, иска голямо семейство

Дете рисува. Снимка: Shutterstock

 

Мнение на специалиста

Детето рисува само в червено и черно. Защо

Дали използването на „аграсивни“ цветове е повод за тревога

Анджелина Джоли и Нокс. Снимка: Getty

Заедно

Анджелина Джоли със сина си Нокс на червения килим

Дуото майка-син присъства на наградите Governors за 2024 г.