Магична диета - ядеш и отслабваш  

Теорията за "отрицателните" калории, за която се говори толкова много

21 октомври 2019 г.
Магична диета - ядеш и отслабваш  

Снимка: Shutterstock

Терминът "отрицателни калории" звучи доста примамливо, защото, ако повярвате в него, значи можете да ядете колкото си искате и при това да не пълнеете - излишното „изгаря“. Тези, които искат да отслбнат, обсъждат дали този метод на хранене работи или не, съставят списъци с препоръчителни продукти и спорят за това колко калории „изгарят“ зелените салати и селърито. Диетолозите обаче са по-скоро скептични, пише woman.rambler.ru. Защо ли?

Теория

Привържаниците на теорията за "отрицателните“ или "празните" калории убеждават, че има продукти, за усвояването на които се изразходва повече енергия, отколкото те самите съдържат. Наистина, много продукти се преработват по-бавно от организма, отколкото други. По правило това са зеленчуци, богати на фибри: целина, броколи, краставици, тиквички, зеле.

Да предположим, че един стрък целина съдържа осем калории, и тялото се нуждае от десет, за да го усвои. Балансът на калориите става отрицателен – така ли е? И ако след хранене метаболизмът се ускорява за известно време значи ли, че може да хрупате зеле нон-стоп и да отслабвате?

На пръв поглед тази теория изглежда правдоподобна, но на практика нито едно сериозно научно изследване не я потвърждава. Метаболизмът, скоростта на усвояване на храната и енергията, необходима за това, са индивидуални – всяко тяло е уникално и не може да има фиксирани стойности на консумираните калории за храносмилането.

Някои усвояват по-добре определени съставки, някои – по-лошо. Зависи от здравословното състояние, теглото, деня - всичко е важно. А калориите, получени от стрък селъри, изобщо не “изгарят” в процеса на храносмилането - те се абсорбират. Но все пак, тази теория не е безсмислена.

Защо "отрицателните" калории могат да помогнат за свалянето на килограми?

Продукти с "отрицателна" калорийна стойност са пресни зеленчуци и плодове, съдържащи минимум калории и максимум фибри и вода. Салатите, селърито и краставиците се състоят 95% от вода, в доматите тя е 94%, в грейпфрута - 92%. Водата не съдържа калории, затова и тези продукти са нискокалорични и могат да се консумират спокойно без страх, че ще  напълнеете от тях.

Предимството на големите порции: стомахът подава чисто механично сигнал на мозъка, че е пълен, без оглед на това, че изяденото има малка енергична стойност. Благодарение на фибрите тези продукти се храносмилат дълго и се създава усещане за ситост. Но… не задълго, ако спазвате небалансирана диета.

Минус и минус не дават плюс

Колкото и да са полезни, не могат да се ядат само продукти с "отрицателни калории". В грейпфрутите и краставиците има много витамини и полезни съставки, но те не заменят белтъчините и полезните мазнини, необходими за правилния метаболизъм и доброто състояние на мускулите.

Недостигът на нужни вещества за организма или прекалено малкото калории, консумирани в течение на деня (по-малко от 800), водят до обратния резултат: организмът решава, че настават гладни времена, забавя метаболизма и започва да трупа мазнини „за черни дни“. Прекомерното количество груби фибри може да доведе до раздразване на червата и стомашно разстройство, затова не бива да се прекалява с подобни храни.

Как да ядем правилно продукти с "отрицателни калории“?

Снимка: Shutterstock

- Най-добре да заменяте с тях някои обичайни гарнитури или ястия: салата вместо картофи, стръкове свежи зеленчуци вместо чипс, доматено пюре вместо крем супа със сметана. Подобни „храни чудо“ са отлично допълнение към обичайното меню.

- Заменете половината от въглехидратните храни със „зелени алтернативи“, така консумирате по-малко калории и се възползвате от преимуществата без недостатъците им да ви се отразяват.

- Не злоупотребявайте с мазните подправки в салатите. Зеле и настъргани моркови, плуващи в майонеза, не са нискокалорийно ястие!

- Предпочитайте растителни масла, но контролирайте и тяхното количество

- Не изключвайте хубавите меса, пилешко или риба – именно в комбинация с тях нискокалоричните, богати на влакнини зеленчуци са максимално полезни.

И, разбира се, помнете, че единственото, което може да стопи мазнините, е физическата активност. А "отрицателни калории" е просто още един хубав етикет за добре познатите ни полезни продукти.

Най-нискокалоричните продукти:

Целина - 13 калории на 100 г;

Краставици - 16 калори;

Зелена салата - 16 калории;

Тиквички - 18 калории;

Домати - 20 калории;

Бяло зеле - 25 калории;

Диня - 31 калории;

Броколи - 34 калории;

Грейпфрут - 40 калории;

Моркови - 41 калории.

Марина Атанасова

Здраве

5 причини да не броим калориите

Здраве

Храни, които съдържат малко над 0 калории

Здраве

Тенденции: Интуитивното хранене измества диетите

Здраве

Модерни диети: как работят и кои могат да бъдат опасни 2

Още от Хранене

Калцият може да бъде въведен в тялото не само с млечни, а и с растителни продукти.

Снимка: Shutterstock

10 богати на калций растителни храни, алтернативи на млечните продукти

Дете яде каша. Снимка: Shuttersock

 

Краве масло за детето: кога и колко да давате

Майка кърми бебето си. Снимка: Shutterstock

Влияе ли храненето на майката на качеството на кърмата

Майка гушка бебето си. Снимка: Getty

 

Кърмачето се оригва и повръща. Защо

На тези полезни навици е добре да научите и децата.

Снимка: Shutterstock

Какъв тип сте според това как похапвате между храненията

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

Бебетата нямат почти никакви проблеми във водата, защото тя напомня на доскорошната им естествена среда.

Снимка: Shutterstock

Уморен малък ученик: Снимка: Shutterstock

 

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Бебетата нямат почти никакви проблеми във водата, защото тя напомня на доскорошната им естествена среда.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Може ли бебето да плува

Ето какво трябва да знаете и как да подготвите мъничето за басейна

Уморен малък ученик: Снимка: Shutterstock

 

Мнение на специалиста

Боледува и спи много: 6 сигнала за трудна адаптация в първи клас

Как родителите могат да се ориентират и да помогнат

Момиченце, което плаче. Снимка: Shutterstock 

Заедно

Дъщеря ми изпадна в истерия защото ...

Обратна връзка: писмо от Евдокия Федорченко

Илон Мъск със сина си. Снимка: Getty

Заедно

4-годишният син на Илон Мъск поздрави Тръмп за изборната победа

Заедно с баща си малчуганът посети президентската резиденция Мар-о-Лаго

Джиджи Хадид на модното шоу на Victoria's Secret . Снимка: Instagram

 

Заедно

Джиджи Хадид показа 4-годишната си дъщеря

Моделът рядко публикува снимки от личния си архив

Разтворена книга, букет и чаша кафе. Снимка: Shutterstock

Щастлив млък ученик. Снимка: Shutterstock

Мнение на специалиста

4 признака, че детето успешно се адаптира в първи клас

Проверете дали наистина е щастливо от това, че вече ходи на училище